下飯神器-蔥燒雞

美食背後沒有故事，只有不夠添的米飯🍚！

材料簡單，做法簡單，廚具簡單

以及星級大廚口味

說的就是你——蔥燒雞！

用料  

下飯神器-蔥燒雞的做法  

1. 雞腿肉切塊，加鹽🧂和白胡椒粉抓醃30分鐘。

2. 姜切薄片，蔥頭切段，蔥葉切成蔥花～

3. 涼鍋下油煸薑片

4. 薑片煸至金黃色微卷

5. 下雞肉！不要翻動，等這面焦黃再翻炒

6. 雞肉煎至兩面金黃後下蔥段

7. 翻炒到聞到蔥香，加熱水700-800ml，淹沒雞肉就行了。加入生抽，保持大火燒開的狀態煮2-3分鐘，湯汁就變成雞湯啦～

8. 加蓋中小火煮15-20分鐘

9. 10克澱粉加10克水調勻

10. 煮至湯汁濃稠後加入水澱粉勾芡，然後撒上蔥花和紅椒圈（不吃辣可以不加）

11. 關火，上菜！

12. 香噴噴的蔥香雞就完成啦！

13. 舀一勺澆到米飯上，兩碗都不夠吃的呢！

小貼士

多煮點米飯，怕不夠吃（偷笑🤭）

加水澱粉前湯汁不要太少了，不然加了水澱粉後容易幹。

加水要加熱水，加涼水肉口感會不嫩滑。