用料
| 土豆 | 2個 |
| 肉 | 1斤 |
| 姜 | 1小塊 |
| 料酒 | 少許 |
| 蔥 | 2根 |
| 鹽 | 1勺 |
| 咖哩粉 | 1勺 |
肉切成小塊焯水備用（雞肉，豬肉，牛肉都可以，看你喜歡吃什麼肉），土豆切小塊焯水備用（稍微燙一下就好）（喜歡吃胡蘿蔔的也可以切點胡蘿蔔一起燒），起油鍋倒入焯過水的肉放入姜，煸炒至肉微黃倒入少許料酒繼續煸炒至料酒完全吸收（一點要炒到沒有水份肉才香），倒入開水煮十分鐘左右後倒入土豆放入咖哩粉和少許鹽，（水可以適當多倒一點，最後多留點湯汁泡飯絕絕子）小火慢燉，燉煮到肉軟爛土豆有點化渣，湯濃稠灑上蔥花就可以出鍋了
小貼士
有的咖哩粉是有鹹味的，可以先嚐下再放鹽，咖哩粉不要太多，太多會苦的，肉一定要多煸炒才會香，一定要加開水肉才會容易軟爛
