絕味河蟹，魚香香辣河蟹

用料  

絕味河蟹，魚香香辣河蟹的做法  

1. 清洗，我用一兩母，20只

2. 鍋裡放油，油熱後放辣椒，大蒜，蔥姜，花椒炒香後放河蟹

3. 再把河蟹扔鍋裡炒5分鐘後，放醬油，醋，糖，蓋鍋蓋煮15分鐘

4. 清蒸的圖片上

5. 切開

6. 麻辣河蟹的做法，清洗河蟹，我用的是一兩的全母，各個都有黃，蔥薑蒜，薑片，花椒，香葉，孜然準備好，鍋裡放油，調料放進去，有香味後放河蟹，鍋裡炒3分鐘後，放白酒或者米酒，生抽，老抽，白糖，醋，爆炒，之後添水，鍋裡悶15分鐘快出鍋時放鹽，

7. 最後一張是水煮的

小貼士

我用的是正宗盤錦河蟹稻田蟹，每年9.25－10.8號是最肥，一兩的是200元40－45只五斤，不含包裝，140元25－30只大概3斤，