用料
| 河蟹 | 4只 |
| 醬油 | 湯勺湯勺 |
| 蔥 | 一根 |
| 姜 | 四片 |
| 耗油 | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 花椒 | 5粒 |
| 澱粉 | 根據情況 |
醬油燜河蟹的做法
買來的河蟹洗淨中間切兩半
![醬油燜河蟹的做法步驟圖，醬油燜河蟹怎麼做好吃 第2張]( "醬油燜河蟹的做法步驟圖，醬油燜河蟹怎麼做好吃 第2張")
切開部位粘上乾粉，防止膏黃流失，起鍋燒油，放蔥段薑片，然後把沾澱粉面朝下煎至定型，放醬油，耗油，放水沒過河蟹，大火十五分鐘螃蟹變紅色，放蒜蓉花椒，汁收幹
![醬油燜河蟹的做法步驟圖，醬油燜河蟹怎麼做好吃 第3張]( "醬油燜河蟹的做法步驟圖，醬油燜河蟹怎麼做好吃 第3張")
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醬油燜河蟹
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