超簡單紅棗紅糖發糕

紅糖發糕應該是江浙一帶的小吃了 小的時候街頭賣的現做發糕特別多 很多長大之後基本都是超市裡那種包裝好的 糖分太多 新增劑也多 轉念就自己做一個吧
材料特別簡單 麵粉 蘇打粉 紅糖 雞蛋 紅棗足矣
原本是裝在磨具裡蒸 突發奇想想裝在玻璃杯裡試試看 沒想到效果很好呢 不僅好看 吃起來也特別方便 想吃幾個就熱幾個

用料  

超簡單紅棗紅糖發糕的做法  

1. 200g水煮開加入紅糖攪拌均勻，糖水冷卻到常溫左右。

2. 雞蛋打散，加入冷卻的紅糖水中攪拌均勻。

3. 麵粉（無所謂低筋高筋）和蘇打粉混合均勻，少量倒入紅糖水，攪拌，麵粉幹再加水，不要一下全把水加進去，視情況而定具體需要水量。

4. 將麵粉紅糖水混合物倒入磨具或者玻璃杯內，不要太滿，8、9分滿就行，因為還會彭起來一些，將紅棗切碎灑在混合物頂部。

5. 放入鍋內蒸煮 電飯煲的話時間長一些 40分鐘左右，高壓鍋大火10分鐘 小火10分鐘即可。

6. 準備一隻勺子開吃吧！不是很甜 美味 有q勁～吃不完的可以放在第二天熱一下就行啦～