河蟹的另一種吃法
用料
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 3勺以上（其實我沒有標準根據量定，可以根據自己的口味定） |
| 蔥 | 1－2根 |
| 大蒜 | 4、5瓣 |
| 生抽 | 1勺（其實我沒有標準根據量定） |
| 鹽 | 1勺（其實我沒有標準根據量定） |
| 糖 | 1勺（其實我沒有標準根據量定本人喜歡偏甜點） |
河蟹仔排的做法
仔排洗淨，放少許鹽醃一下
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第2張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第2張")
關鍵步驟：要洗乾淨！河蟹對切後去尾，去胃，去嘴，因為比較髒所以用小牙刷刷乾淨每一處，包括腳，尤其是鉗子處的毛上，多刷幾次。洗的時候要小心裡面的膏黃別洗掉
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第3張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第3張")
倒入適量油放入薑片然後，把切好的蟹切面向下放入油鍋中煎一下，目的是讓裡面的膏黃不流出來，然後盛出備用。
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第4張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第4張")
倒入仔排翻炒至邊上帶焦黃色，大蒜可以在這時一起放入炒
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第5張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第5張")
倒入河蟹與仔排一起翻炒
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第6張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第6張")
炒至蟹紅，倒入料酒，鹽，糖，少許生抽，加水煮，可多煮會兒入味。
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第7張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第7張")
放上蔥，出鍋！
![河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第8張]( "河蟹仔排的做法步驟圖，河蟹仔排怎麼做好吃 第8張")
小貼士
做菜是一種心情，心情好了，菜自然美味！
