醉酒辣河蟹

小時候最喜歡做的事就是和哥哥們一起到外婆家的小河溝裡捉螃蟹，雖然每次都被大鉗子夾得遍體鱗傷，但是想著鮮美的蟹黃蟹肉，我們依然很勇敢的對螃蟹進行圍追堵截，我們最喜歡把螃蟹就地烤著吃，因為剛運動後的螃蟹最好吃。到現在為止，和哥哥們捉螃蟹的畫面還是如此清晰！

用料  

醉酒辣河蟹的做法  

1. 將洗淨的螃蟹放入有蓋的容器中，加入適量切好的姜，蒜，辣椒，大蔥，和200g白酒，加蓋醉暈螃蟹！

2. 等螃蟹醉暈半小時，再將它們劈成兩半（雖然有點殘忍，放心吧，我會為你祈禱的），沾上豆粉（其它粉也是可以的，目的是在炒的過程中蟹黃不外流），待油溫升高，放入沾好粉的螃蟹，煸炒幾次，再放入姜，蒜，辣椒，鹽，花椒，味精，開大火爆炒五分鐘，就可以出鍋了！

3. 美味的醉蟹出鍋

小貼士

對酒精過敏的筒子們不要看