用料
| 河蟹 | 20只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大蔥 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 幹辣椒 | 8個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 香葉 | 8片 |
| 蠔油 | 2勺 |
香辣河蟹的做法
把河蟹放清水裡洗幾次
![香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第2張]( "香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第2張")
把河蟹放鍋裡 放蔥姜料酒一起煮開 去除小腳 鍋裡在放油 把河蟹炸一下 撈出備用
![香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第3張]( "香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第3張")
鍋里加油 放蔥 姜 蒜 香葉煸炒一下 在放郫縣豆瓣醬一起炒出紅油 放河蟹煸炒一下 放生抽 蠔油 糖加水 煮開
![香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第4張]( "香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第4張")
大火收汁 裝盤 開吃了
![香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第5張]( "香辣河蟹的做法步驟圖，香辣河蟹怎麼做好吃 第5張")
小貼士
煮的時候少放一些水 水多了會去除鮮味
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香辣河蟹
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