內心的力量大於命運！
用料
| 茄子 | 1個 |
| 蔥花 | 少許 |
| 切成薄片的豬肉(裡脊肉或五花肉) | 150克 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 橄欖油 | 勺 |
日式絹皮茄子炒肉的做法
1.備料
1)混合調味料
生薑[磨成泥]1大勺；酒2大勺，醬油2勺，味啉1大勺，本和香糖2大勺；黑醋[白醋亦可]1小勺
2)備料：
豬肉切成3cm寬的肉片。
茄子用滾刀法切塊，用適量的油炸好後，濾掉多餘的油分。2.平底鍋中放1小勺橄欖油，放人豬肉，炒熟。加入混合調味料，煮開之後，再加人炸好的茄子，等茄子完全被調味料包裹住了之後，加入水澱粉勾芡。
3.裝盤，撒上蔥花。
小貼士
調味料視口味自行調整用量，
