配米飯的菜
用料
工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(大約15ml) | 需要數量 |
豬肉薄片(切成一口大) | 200g |
茄子(洗淨,切成5mm厚片) | 250g |
洋蔥(洗淨,去皮,切成薄片) | 150g |
大蒜(去皮,切成薄片) | 4瓣 |
A 韓國辣椒醬 | 2勺 |
A 白砂糖 | 1勺 |
A 雞精 | 2/3勺 |
A 蠔油 | 2/3勺 |
A 白料酒 | 1/3勺 |
鹽,胡椒粉 | 少許 |
芝麻油 | 1勺 |
蔥花,白芝麻(烤過,沒有也可以) | 適量 |
韓式豬肉炒茄子的做法
準備碗。將A用料倒入碗裡,拌勻。
準備平底鍋。鍋中倒入芝麻油和蒜片,開中火至有香味。將茄子和洋蔥倒入鍋裡,炒4分鐘。
將豬肉倒入鍋裡,炒至熟。
將A用料鍋裡,翻炒1分鐘。火轉小火。嘗一下味道。味道不夠,放鹽和胡椒粉。翻一下。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子撒上蔥花和白芝麻即可。