茄子揚げだし煮
用料
| 白砂糖 | 大2 |
| 老抽 | 大3 |
| 味醂 | 大1 |
| 本だしの素 | 大1 |
| 水 | 1.5cup（300ml） |
| 茄子 | 五根 |
日式煮茄子的做法
小貼士
如果沒有本だし的話，可以將木魚屑加150ml水，昆布加150ml水煮沸後轉小火煮20分鐘（二者不可一起燉煮哦），然後將二者混合，此時就不需要再加水了
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日式煮茄子
食譜館
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