肉沬炒茄子

用料  

肉沬炒茄子的做法  

1. 用手將茄子撕成大小合適的條形。(用刀切茄子會發黑)

2. 將肉切成碎肉狀。準備生薑、醬油、白糖、雞精少許。
   將鍋燒熱、首先先放少許油、油熱後放生薑爆鍋、然後將肉沫放入鍋中翻炒片刻將茄子倒入，進行翻炒再放少許醬油、白糖。添少許開水將茄子炒熟。最後放少許雞精出鍋。一盤美味的肉沫炒茄子就好了。