日式牛肉燒茄子

茄子和肥牛的搭配，絕對是一道萬萬沒想到，居然很好吃的菜。全程不用一滴油🍲超級無敵香。

用料  

日式牛肉燒茄子的做法  

1. 茄子切成食指長的細條狀(比配圖裡再細點更好)，雞蛋打散，肥牛解凍，蔥切條狀或切成蔥花。
   
   
   
   
   

2. 平底鍋裡不用放油，直接放糖，生抽，料酒，水。調料攪拌均勻，煮沸後，把肥牛平鋪在上面。肥牛變色後，加入茄子，也是均勻平鋪在肥牛上。茄子變軟後，把蛋液均勻淋在茄子上，放進香蔥，再撒點現磨的黑胡椒碎，待雞蛋液凝固後就可以開吃嘍。

小貼士

1.做這道菜每一層都要均勻平鋪，這樣子做出來的每一塊茄子下都粘連著肥牛噢。
2.我是直接整個平底鍋端出飯桌的，不忍心把它鏟碎放碟子裡。