用料
| 茄子 | 3～4個 |
| 豬肉 | 大約（喜歡可以多放） |
| 醬油 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 蒜 | 瓣2 |
| 姜 | 5～6片 |
肉炒茄子的做法
茄子洗淨掰成小塊，尖椒也掰成小塊
![肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第2張]( "肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第2張")
肉，姜，蒜切成小塊
![肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第3張]( "肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第3張")
鍋裡倒入少許油，放肉片炒熟變色，加姜，蒜炒，再倒入茄子翻炒
![肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第4張]( "肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第4張")
加醬油翻炒，茄子水份少，中間可以多次添點水，防止糊鍋，快出鍋時加鹽翻炒片刻出鍋
![肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第5張]( "肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第5張")
出鍋了，是不是很有食慾
![肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第6張]( "肉炒茄子的做法步驟圖，肉炒茄子怎麼做好吃 第6張")
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肉炒茄子
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