【百合花開】甩外賣18條街——黃燜雞米飯

也不知道什麼時候起，繼沙縣、蘭州拉麵以後，全國又都了一個哪哪都能吃到的米飯了--黃燜雞米飯。
美團外賣也有，而且還滿15減6元，出於嚐鮮我也點了一鍋。黃燜雞類似我們的＂人家燒＂，放了洋蔥土豆香菇胡蘿蔔青椒，雞塊比較嫩，但湯汁不濃郁，說不上口味如何出眾。來，讓我自己燒一鍋，直接甩它個18條街。

用料  

【百合花開】甩外賣18條街——黃燜雞米飯的做法  

1. 用料：
   雞中翅10個（也可選用雞的其他部位）、土豆2個、青椒半個、洋蔥1個、胡蘿蔔半根、香菇1把
   調料：
   薑片、幹辣椒、蒜末、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油

2. 1將雞翅洗乾淨，在熱水中焯一遍，去掉血沫，用涼水清洗乾淨。
   2幹香菇用水泡發後，去蒂，清洗乾淨，對半切開，瀝乾水分備用。青椒、胡蘿蔔洗乾淨後切成4cm長的段。洋蔥切絲。土豆去皮切塊。
   

3. 3炒鍋入油，油熱後轉小火，放入幹辣椒、蒜末、薑片和洋蔥，爆出香味後撥到鍋的一邊，轉大火燒熱油後，放入雞翅，煸炒至雞肉表面略黃。
   4然後加入香菇、土豆放入鍋內煸炒，然後倒入熱水，沒過所有材料，加入鹽、生抽、老抽、料酒和蠔油，大火煮開關小火，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘
   

4. 5湯汁還多的話，開大火收汁。最後撒青椒和胡蘿蔔燒2分鐘。

5. 入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。啥都不說了，飯多吃了2碗。