甩外面一條街帶拐彎的熱乾麵

夏天的廚房，一頓飯做下來，渾身冒汗，從頭到腳都是溼熱油膩。好吃的也沒了胃口。
上午去逛菜場，只為發現新奇又省事兒的好吃的。一圈下來，買了牛脊骨，鹼麵條，鴨血，花生，毛豆。沒辦法，愛吃的人，控制不住的愛買菜。
冰箱裡有豆芽，芝麻醬。熱乾麵？？？

用料  

甩外面一條街帶拐彎的熱乾麵的做法  

1. 燒開水，下面，新鮮的麵條煮兩分鐘就夠了，撈出來（喜歡爽口的過水，喜歡粘糊的不用過）。  倒入小磨油拌勻，放風扇旁，對著吹麵條，拿筷子快速往上挑，讓面快速降溫。我沒有過涼水，剛開始麵條很粘，放涼後的狀態如上圖。
   感謝家裡的風扇，除了服務於人，還得吹麵條😆😆
   吹涼的麵條不用管了，放好備用。

2. 配料如上圖，芝麻醬用小磨油攪拌稀釋
   生抽加黑胡椒醬攪拌
   綠豆芽焯水備用
   小香蔥切沫
   酸豆角，榨菜丁備用
   
   
   所有配料配齊，下一步，開火煮麵😋😋
   

3. 水開後下入煮過的面，時間長短看面自行掌握，可以撈一根嚐嚐，以沒有白心為準。第一次如果已煮的可以，第二次開水下去焯下就行。
   然後，加入配料，開始拌。超級無敵好吃。

4. 這是我買的芝麻醬，上面帶油，帶芝麻，直接下筷子攪拌就可以了
   
   遠離油煙，從這碗熱乾麵開始😊😊。