用料
螺獅 | 900克 |
油 | 30克 |
生薑 | 4片 |
大蒜瓣 | 4瓣 |
蔥 | 1根 |
八角 | 3個 |
鹽 | 5克 |
糖 | 5克 |
老抽(六月鮮) | 50g |
花椒油 | 10g |
耗油 | 10g |
料酒 | 30g |
水 | 300克 |
幹辣椒 | 2個(看個人喜辣) |
甩外面幾條街的辣炒螺獅的做法
把螺獅放入網籃,5分/50度/速度5,恆溫把螺獅洗乾淨,倒水時要憋氣哦!
放入油和大料3分/120度/反轉小勺,爆香一下
放入螺獅、所有調料、水,10分/V鍵/反轉小勺(小螺獅改到8分鐘)
味道太美了~就放在鍋裡泡一泡囖,吃的時候裝盤