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【百合花開】自我摸索——奶油燉菜
07-26
我看的日劇不多,僅看過的幾部都和料理有關。《深夜食堂》、《小森林》、《海鷗食堂》......它們有個共同的特點,菜式都平常而簡單,但在人與人之間的情感催化下,每道樸素的料理都讓人感覺到了溫度。我時常從這些電影電視中...
【百合花開】減脂也能吃的餃子——100%全麥素餃
01-23
減脂期,特別想吃餃子,但白麵餃子皮,升糖太高,就用全麥的來代替吧。每張餃子皮只有15大卡,用雞蛋香菜做餡,每次吃10個,非常滿足!用料全麥餃子皮30張【百合花開】減脂也能吃的餃子——100%全麥素餃的做法取一個不粘鍋,碰上6下油,2...
【百合花開】溏心的誘惑
07-27
每個人心裡都有一顆完美的水煮蛋,就像對待牛排一般,有著各自的不同喜好。我最愛蛋白QQ、蛋黃柔軟似果凍的溏心蛋。在醬汁中泡上一夜,入味軟糯,無論是放在熱湯麵裡,還是作為佐粥的冷碟,都十分出色。不過溏心蛋做好也不容易,不...
【百合花開】喲喲,切克鬧,簡易果子來一套
12-21
那天在人民路買手機,等待照片從老機倒入新機的漫長過程中,飢腸轆轆,坐立不安。JWG說:"走,我知道附近有一家店賣的餅挺好吃!"七拐八拐地把我帶進謝池巷。很不起眼的一家小店,裡面有兩人在忙活,一個擀麵,一個煎餅,配合地很默契。...
【百合花開】香氣四溢的下飯神器——麻辣脫骨滷雞
10-25
一百隻雞真是有一百種吃法。那天我在京東買了三隻一斤左右的小雞,做了一個豉油雞、一個藤椒雞,今天再整個麻辣脫骨雞,先滷後澆汁兒,一頓一隻,一家三口剛剛好。用料童子雞1只【百合花開】香氣四溢的下飯神器——麻辣脫骨滷...
【百合花開】又清淡又暖胃——金湯豆腐羹
01-31
我們家樓下有個餐館,某天我們一家去吃飯,點了一道豆腐羹,出乎意料地好吃。湯色金黃,用了南瓜調色,裡面還有老豆腐、肉絲、木耳、青豆,我當即拍照做了備註,今年年夜飯,我將它作為湯菜端上桌,葷素搭配合理,又清淡又暖胃,很適合老人...
【百合花開】吃起來像楊國福家的——麻辣燙
08-24
打掃冰箱,各種蔬菜都只有一點點,東一個袋子西一個袋子,看著真煩人,整個麻辣燙,一鍋解決了它們。用料火鍋底料50克牛奶250毫升生抽20克醋15克鹽3克白糖2克芝麻醬20克蔥薑蒜香菜熟芝麻少許【百合花開】吃起來像楊國福家的—...
【百合花開】麵包機版焦糖布丁
12-29
女兒說想吃焦糖布丁。我懶得動彈,讓她自己動手。她上網查做法,並利用麵包機的烘烤功能,成功地做出布丁。自給自足,豐衣足食,多好!用料雞蛋2個【百合花開】麵包機版焦糖布丁的做法主料雞蛋2個牛奶250ml白砂糖30g香草精3滴輔...
【百合花開】廚房小白也能做的下酒菜——滷目魚
09-21
這是做法特別簡單快捷的菜,下飯佐酒都相宜。即使家裡臨時來了客人也不著急,幾分鐘就能端出來。我爸不太會燒菜,但這道菜卻是他教的。用料目魚2只【百合花開】廚房小白也能做的下酒菜——滷目魚的做法目魚(烏賊)2只,清洗乾淨...
【百合花開】賊香,這個餡大家都愛吃——酸菜餃子
08-27
女兒上幼兒園的時候,會唱一首兒歌“小蘿蔔小蘿蔔,切切切;包餃子包餃子,捏捏捏”,我當時心裡還犯嘀咕“餃子不是包的嗎?怎麼能捏?”直到某天我坐在一家東北餃子館,才明白原來餃子真的是捏出來的。店員們兩手一合攏,幾秒鐘一個幾...
【百合花開】肉質鮮嫩,糟香撲鼻——糟雞
01-01
天氣熱,沒胃口?向你推薦一道冷葷--糟雞,肉質鮮嫩,糟香撲鼻,鹹鮮中透著酒意,最主要的是,做法也超簡單。這是去年夏天在歐洲旅行時,我在保民叔家吃到的好菜。保民叔是媽媽的少年朋友,旅居法國多年。承蒙他伉儷的熱情招待,感激不盡...
【百合花開】秋風起蟹腳肥,大閘蟹吃起來
08-01
又到了吃大閘蟹的季節了。用料大閘蟹8只【百合花開】秋風起蟹腳肥,大閘蟹吃起來的做法如何蒸大閘蟹:在水裡加1小勺鹽,放一個蔥結幾片姜;水燒開後,蟹腹朝上放入蒸15分鐘大閘蟹時搭配什麼樣的調料?我們家吃蟹會搭配一碟最傳統...
【百合花開】滋陰大補——木瓜冰糖燕窩
01-31
繼續我的年夜飯系列,木瓜冰糖燕窩是今年年夜飯中的甜湯。木瓜其實並不適合和燕窩一起燉,木瓜中的一種蛋白酶會化解燕窩的蛋白質,所以燕窩和木瓜一起燉,很容易化水。我的解決辦法就是按常規的方法,先把燕窩燉好,吃之前再把成...
玫瑰百合花茶
05-19
最近瘋迷各種花茶~😄用料玫瑰5-6朵百合花6-8朵冰糖適量(也可不加)玫瑰百合花茶的做法幹玫瑰花5-6朵。百合花7朵。小貼士花的比例可按照自己喜歡調整。我不喜歡甜的,就不放冰糖了。喝不慣的可以自己加適量冰糖。...
【百合花開】跟著報紙做甜品——黑森林蛋糕
08-30
麥子學校定期會發英語報,為督促她學習,我就和她一起讀。某日,我倆讀到一篇關於黑森林蛋糕誕生100週年的短文,讀著讀著,口水“飛流直下三千尺”。於是,我們相約期末考試後就一起做一個。考試終於結束,海綿蛋糕由麥子完成,裝飾...
【百合花開】層次感超豐富——奶油乳酪包
09-27
這個軟歐麵包體,口感層次超豐富,表皮脆酥,內部軟韌,麵包體帶著麥香味,加上酸甜的藍莓乾和提香的橙子皮,中間一層鹹味的奶油乳酪餡料,香濃奶香,軟滑不膩。甜中帶鹹,越吃越香,配一杯咖啡或紅茶,就是上好的下午茶。用料高筋麵粉280...
【百合花開】蛋白質聚會——什錦海鮮鐵板燒
12-04
家裡冰箱還有不少海鮮,乾脆來個一鍋燴,再加上雞蛋,今天算是蛋白質聚會了用料蝦仁200克【百合花開】蛋白質聚會——什錦海鮮鐵板燒的做法蝦仁、扇貝、魷魚(或者目魚、蟶子、淡菜……反正就是淨肉,不用再剝皮吐核的海鮮統統...
【百合花開】比葷菜更好吃的素菜——豆花飯
10-21
豆花飯是川渝貴一帶常見的小吃。豆花鮮嫩,蘸水香辣,清爽可口,開胃下飯。豆花由一碗豆花,一碗大米飯,一小碟蘸水而組成,簡簡單單,清清爽爽,爽口又實惠。既香、辣、燙、又下飯,素而不淡,最適合吃得油膩了想吃清淡的人們的胃口。用...
【百合花開】滿足女兒的小願望——章魚小丸子
08-16
滿足女兒的一個小願望,做一份皮酥肉嫩、放足料的章魚小丸子,讓她一次吃個夠用料章魚粒40克【百合花開】滿足女兒的小願望——章魚小丸子的做法用料:低粉100g、雞蛋1個、水300cc、鹽3克、水煮章魚40g(每個丸子約2g)、蔬菜...
【百合花開】深夜食堂之章魚燒
08-23
沉浸在日劇深夜食堂裡欲罷不能,好多菜都想親自做一遍用料小香腸8根【百合花開】深夜食堂之章魚燒的做法同事從荷蘭帶回的香腸罐頭,被我做成章魚燒。香腸只用被切幾刀,炒一炒,就變成令人特別有食慾的模樣。香腸的切法:一根...
【百合花開】如何煎牛排——牛丼
11-18
自從看過一個“如何煎牛排”的美食節目,我就一直想試試。用料戰斧牛排1塊【百合花開】如何煎牛排——牛丼的做法前幾天買到一塊厚切戰斧牛排,厚度一釐米,差強人意。如果有兩釐米就更好了。牛排用鹽和黑胡椒碎醃製至少10...
【百合花開】夠麻、夠辣、夠味——藤椒雞
10-18
網購了一包新鮮青花椒,有點多,為了消耗,大量搜用青花椒入菜的菜譜,於是搜到了藤椒雞。沒想到從此一發不可收拾,藤椒雞香麻滑嫩,已然成為我家出鏡率最高的一道冷盤。而且除了用整雞來做,也可以用雞腿、雞翅、雞爪、雞翅來做,或...
【百合花開】最受歡迎的年夜飯甜品——酒香糯米飯
10-10
今年的年夜飯,我做了一道酒香糯米飯。這是我爸最愛的甜品,無法抵抗的那種。雖然我覺得它甜、油,不適合老人吃,但吃到心儀的食物,產生的那種愉悅情緒,也能產生好細胞,不是嗎?😄用料糯米250克【百合花開】最受歡迎的年夜飯甜品...
【百合花開】又香又甜又軟乎,太好吃了——蔓越莓椰蓉麵包
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蔓越莓椰蓉麵包我可以說太好吃了嗎?又香又甜又軟乎。忍不住啊,我都吃了仨了!用料高筋麵粉300克【百合花開】又香又甜又軟乎,太好吃了——蔓越莓椰蓉麵包的做法甜麵包用料:高筋麵粉300克橄欖油30克全蛋液60克細砂糖40克鹽3...
【百合花開】鹽烤三文魚頭
08-13
日料店半個烤魚頭,賣30+,我很不服!12元一個的三文魚頭網購到家,做起來!烤完吱吱作響,色澤金黃,撮上桌,速速淋上檸檬汁兒,用筷子夾一小塊兒趁熱入口,外脆裡嫩,飽含汁水,滿滿的膠質感。用料三文魚頭1個【百合花開】鹽烤三文魚頭的做...
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