以普通紙杯（180ml）稱量
——白老師家常菜S1 E25.151103
用料
| 薄牛肉片 | |
| 胡椒粉 | |
| 油炸粉 | |
| 食醋 | |
| 濃醬油 | |
| 食用油 | |
| 飯 |
炸牛肉蓋飯的做法
牛肉片鋪開，放鹽，胡椒粉醃製
![炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第2張]( "炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第2張")
濃醬油：食醋：料酒：糖=2：1：1：1混合成醬汁
![炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第3張]( "炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第3張")
醃製好的牛肉蘸上油炸粉
![炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第4張]( "炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第4張")
開火，倒入適量的油，油開後，放入牛肉，炸至熟即可瀝油撈出
![炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第5張]( "炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第5張")
把牛肉放在飯上，放上蔥花和醬汁
![炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第6張]( "炸牛肉蓋飯的做法步驟圖，炸牛肉蓋飯怎麼做好吃 第6張")
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炸牛肉蓋飯
食譜館
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