檸檬凝乳醬

十分低卡好吃

用料  

檸檬凝乳醬的做法  

1. 所有材料
   檸檬皮用擦絲器擦成細絲
   檸檬壓榨出檸檬汁

2. 雞蛋需要4個蛋黃和一個蛋清

3. 檸檬汁加入所有砂糖 攪拌均勻

4. 再加入2個檸檬皮 攪拌均勻

5. 再加入4個蛋黃1個蛋清

6. 把雞蛋攪散 攪拌到細膩為止

7. 準備一個不粘鍋平底鍋開小火
   把檸檬雞蛋液倒入平底鍋

8. 一直不停攪拌至粘稠

9. 再加入黃油 可以不加 但是黃油可以去雞蛋腥味 不加可能有點腥

10. 繼續攪拌至黃油融化

11. 最後成品 我不過濾檸檬皮 覺得保留檸檬皮口感也挺不錯的
    覺得檸檬皮苦也可以過一下篩

12. 最後成品大概有300ml