檸檬凝乳/檸檬奶醬（lemon Curd）

一款超級經典奶醬
清新不膩 既可以做蛋糕夾層又可以用來抹面包、拌酸奶、做塔餡、配鬆餅可麗餅都很適合！
小美精準溫控完美解決這款醬對溫度的苛刻要求～12分鐘輕鬆搞定！

用料  

檸檬凝乳/檸檬奶醬（lemon Curd）的做法  

1. 小美洗菜模式加2勺鹽清洗檸檬，完成後將檸檬皮刨屑備用（此步驟可省略）

2. 檸檬對切 擠檸檬汁

3. 取150克過濾好的純檸檬汁備用

4. 主鍋加入糖、雞蛋、檸檬汁150克，檸檬皮屑（可省）、黃油、鹽

5. tm6設定12分鐘/80度/稠化模式（tm5設定20分鐘/90度/速度2），完成後自然冷取

6. 裝入乾淨無油無水的玻璃瓶，冰箱可儲存1個月

7. 抹面包、拌酸奶、夾蛋糕，都妥妥的哦～

小貼士

1、這款的口感是酸酸甜甜很清新的奶醬味，可以根據自己的口感減糖哦
2、tm6使用者可以直接使用“檸檬凝乳”食譜，增加檸檬皮屑和鹽的量即可，注意全程蓋量杯蓋哦
3、tm5使用者全程去掉量杯蓋
4、如果想要我這樣特別濃郁的效果的話，食材減半，時間不減哦