檸檬凝乳果醬酸奶鬆餅

又來重新整理買的果醬惹ww糾結了好久用哪瓶最後還是決定用檸檬小清新口味噠w鬆餅和銅鑼燒明明就是同一種東西嘛，在島國叫pancake，來到霓虹夾了紅豆餡就叫銅鑼燒咯

這個菜譜綜合了所有我喜歡的鬆餅方子加以修改而成，沒有加【泡打粉】和【小蘇打】

酸奶鬆餅加上小清新檸檬凝乳，啊啊啊感覺自己的少女心又復甦了wwww

我的胃口比較小，以我的胃口來說覺得夠2個人吃（加上早餐還要吃別的東西）。如果胃口小的妹子一個人吃的話建議用料減半。

鬆餅系列：
甜口 檸檬凝乳果醬酸奶鬆餅：
鹹口 鹹味培根pancakes：

用料  

檸檬凝乳果醬酸奶鬆餅的做法  

1. 兩個雞蛋蛋清蛋黃分離。
   低粉 蛋黃 酸奶 牛奶 鹽在盆子裡攪拌均勻至沒有乾粉。

2. 蛋清加糖用電動打蛋器打發至7-9分發。
   
   【TIP：如果嫌麻煩不想打發蛋白的話，就不要蛋清蛋黃分離了，直接把兩個雞蛋砸進麵糊裡，不過要加3g泡打粉和1g左右的小蘇打】

3. 蛋白霜與麵糊混合。

4. 不粘國開小火，稍稍熱一下後離開火源，倒點油，再拿吸油紙擦一下。

5. 用勺子舀麵糊從20cm的高度的樣子倒入鍋中間，它會自己變圓。再放回灶上，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一兩個洞破掉了後就可以翻面，然後再煎一會兒就可以了。

6. 就這麼一直保持小火煎完所有的麵糊，最好在旁邊備一條溼抹布，煎完一個餅就把平底鍋放在溼抹布上呲的一下降溫，然後倒麵糊，在放回灶上去。
   如果一直放在爐灶上倒麵糊進去很容易就定型，上色不均勻。

7. 煎完啦w
   我買的是100g一瓶的酸奶，用了80g在鬆餅麵糊裡，還剩20g，來做點什麼吧w鬆餅一個個壘好，再把20g酸奶從上面淋上去w

8. 再抹點檸檬凝乳果醬凹個造型w
   來吃早餐吧ww

小貼士

沒有檸檬凝乳果醬就換成別的自己喜歡的果醬啦w