簡單可口的（檸檬凝乳）

檸檬凝乳酸甜可口，作為抹醬或烘焙醬也可以哦~
下面展示的是250g左右的量製作簡單冷藏可儲存兩週所以不必太多可以吃完在做噠~！

用料  

簡單可口的（檸檬凝乳）的做法  

1. 材料➤

2. 雞蛋蛋白蛋黃攪拌好加入白傻糖繼續攪拌至均勻➤

3. 加入鮮榨檸檬汁和檸檬碎屑攪拌至均勻➤

4. 將打蛋盆放上鍋開中小火煮（千萬別開大火）
   煮的過程中時不時攪拌

5. 水溫升高後不停的攪拌並且增加攪拌速度
   當水沸騰後周圍會有很多蒸汽這時要注意小心別燙傷
   攪拌時要貼著底部和邊邊防止蛋黃結塊

6. 用勺子背面沾醬用手指劃過有痕跡不流動就算完成

7. 出來過後馬上過篩到另一個乾淨盆中
     （這部漏拍了不好意思）...

8. 趁著剛起鍋吧黃油放入攪拌均勻

9. 放入冷水或冰水冷卻

10. 裝入瓶子管子

11. 瓶子蓋上保鮮膜在蓋上蓋子放入冰箱隨吃隨取~！

12. 這款檸檬凝乳抹醬就做好了
    希望大家喜歡謝謝大家~~~~~！！！
    
    253149773這是烘焙Q群對烘焙感興趣朋友可以加入哦

小貼士

上鍋時有蒸汽冒出大家要注意別燙傷手了
這款抹醬酸甜清爽   酸味比較重點如果不能吃酸的朋友可以減量檸檬汁換成純淨水
檸檬凝乳可以作為一款放入烤箱烤至的果醬還是比較耐烤的
 
       歡迎各位同學踴躍交作業謝謝大家！