好吃的檸檬果凝乳

叫凝乳只是覺得好聽。。
個人很愛檸檬，所有柑橘類的都很愛。。
一直想做檸檬果醬，可是又怕被酸死，所以做了這款凝乳。。
裡面的糖量可以根據檸檬的酸度進行調節。。
我這個比例不會太酸，屬於可以直接入口的酸酸甜甜的口感。。
想要酸一點的可以減糖哈~
謝謝琅子給我拍的照片：）

食用方法：
拌酸奶，抹面包，拌香草冰淇淋，直接吃。。很多很多呀。。

用料  

好吃的檸檬果凝乳的做法  

1. 黃油提前拿出來室溫軟化。

2. 將檸檬都放入蔬果清潔劑裡洗淨（沒有的話就用細鹽清洗表皮），擦乾。然後取6個檸檬把表皮給削了（不要留白色的部分，會苦，只要表皮），越細密越好。之後把6個削了皮的檸檬和2個完整的檸檬都榨汁，大約220G左右的檸檬汁。

3. 將檸檬皮，檸檬汁，糖和雞蛋倒入鍋中攪勻，然後隔水加熱，邊加熱邊攪拌，知道混合物變得濃稠，參考酸奶的濃稠度。然後把混合物放到室溫冷卻。

4. 將軟化的黃油用攪拌棒打至蓬鬆後，與室溫冷卻的混合物混勻。混勻後放回鍋中隔水加熱2分鐘左右即可裝瓶