麻辣大拌菜（一汁成菜版）

小時候，我媽想讓我吃口胡蘿蔔，難如上天；現在，找到了正確開啟胡蘿蔔的方法，媽媽再也不用擔心啦！

紫甘藍大概是所有蔬菜裡維生素C含量名列前茅的了，況且它還是紫色的。作為一種對身體有各種功效的蔬菜，經常吃一些紫甘藍可以增強面板抗氧化的能力，對於面板過敏也有一定的防禦性。另外，想要健身減肥的朋友，此物是個寶，它能幫助身體加快燃燒脂肪，也含有大量纖維素，可以促進腸道蠕動和消化。胡蘿蔔就更不用說了，既然要吃冷盤，還是吃點兒有營養的才行啊。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的海鮮汁和辣豉醬製作的大紅大紫菜，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、煮鍋。

適合人群：冷盤愛好者，夏日無胃口人群，想減肥的朋友，不知道吃什麼的人。

實際菜餚評價：香辣還有一點兒甘甜，紫甘藍和胡蘿蔔搭配起來，顏色也特別好看，讓人胃口大開。

一汁成菜，探索生活樂趣。

關於海鮮汁和辣豉醬，歡迎登陸：天貓黃記煌探真專賣店，認準正品標記，味道有保證。

用料  

麻辣大拌菜（一汁成菜版）的做法  

1. 準備：紫甘藍去掉外邊的幾葉，胡蘿蔔去皮，兩個都切細絲

2. 焯水：分別把兩種絲在熱水中汆燙15秒，撈出瀝乾水分備用

3. 調味：把紫甘藍和胡蘿蔔絲放入玻璃盆中，倒入1勺辣豉醬

4. 再倒入1勺海鮮汁

5. 攪拌：用盤子蓋住玻璃盆，然後上下搖晃使食材攪拌均勻

6. 把食物從盆中倒出，用魔芋絲擺一個圓圈，盛盤上菜，即可食用

小貼士

1、紫甘藍和胡蘿蔔切的時候一定要切細絲，不然最後攪拌不方便。
2、紫甘藍過度焯水會嚴重褪色，差不多10以內，微微變軟即可。
3、辣豉醬本身還有芝麻，如果需要點綴，加一點兒香菜或者蔥花，都不錯。