青菜豆乾燜飯（一汁成菜版）

夏天不僅炎熱容易厭食，不小心吃錯了東西，還會口舌生瘡。這個時候就需要去火的利器——青菜。

說到青菜，南北方說法不一，北方把綠葉菜都預設為青菜，南方青菜可能是專屬一個菜的名字。無論如何，媽媽說的對，多吃青菜不上火身體棒。至於青菜的做法，可清炒可涼拌可炒飯可入湯，隨心所欲，發揮想象就好。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的海鮮汁製作的青菜豆乾飯，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、炒鍋。

適合人群：健身愛好者、夏日厭食者、急需去火的朋友。

實際菜餚評價：能夠吃到青菜本身的味道，又有一些淡淡的海鮮味，健康營養又方便，最適合夏日了。

一汁成菜，探索生活樂趣。

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用料  

青菜豆乾燜飯的文章" target="_blank" >燜飯（一汁成菜版）的做法  

1. 準備食材：把青菜洗淨瀝乾，切碎；把雞蛋黃打散；豆腐乾切碎，切一點兒蔥花，備用

2. 調味：1勺海鮮汁+1勺水，攪拌均勻，備用

3. 炒蛋：熱鍋熱油，放入蔥花爆香，然後放入蛋黃液，翻炒凝結即可

4. 炒飯：繼續放入白米飯，和雞蛋混合之後，不斷翻炒

5. 入味：將調好的醬汁均勻淋入炒飯中，攪拌一下

6. 加料：放入豆腐乾和青菜，攪拌均勻以後，加入一點兒清水，燜制1分鐘

7. 開蓋以後，略收湯汁，關火成盤

8. 配上之前的青菜湯和小炒，熱騰騰的鍋氣，開吃吧。

小貼士

1、青菜可以自己隨意選，小白菜、油菜、上海青都可以。
2、為了健康著想，加點香油即可；為了口味著想，也可以加蔥花香菜。