成菜的正宗做法

傳說3月不減肥，45678月徒傷悲。可是減肥之路何其漫長，就讓酸酸辣辣的涼麵伴隨你吧。健身或者減肥的朋友，整日都在糾結食物的卡路里，多吃一點兒就如臨大敵，可只吃蔬菜水果也無益身體健康，如何既能吃飽又能低卡才是我們的終極...

這是一道“偽媽媽”菜，並不是媽媽的拿手菜，而是我媽超想吃但總是做砸了的菜。豬大腸，相信很多喜歡吃下水的朋友，絕對不會錯過。豬腸子分為大腸、小腸和腸頭。小腸瘦腸頭肥，大腸肥瘦剛剛好，最適合的入嘴口感，是爆炒之後。山東...

中秋已過，不知道各位的蛋黃月餅吃的如何？如果還剩下一些蛋黃月餅，不如廢物利用吧？鹹鴨蛋是我國的特色美食，古稱鹹杬子，有著悠久的食用歷史。袁枚也曾在《隨園食譜》裡寫過“醃蛋以高郵為佳”，就是說江蘇高郵的鹹鴨蛋久負盛名...

之前有個朋友問我，是不是過節一定要出去，吃西餐才最正式。我想了想反問他，為什麼不在家裡自己做西餐呢？於是，下廚房嘗試了這道西餐的主菜：牛排。買上一塊好點兒的牛肉，根據自己喜歡吃肉的程度，牛眼肉有彈性，牛腩肉多汁水，都不錯...

🐔雞胸肉不論怎麼吃都感覺沒有味道，水煮雞胸口感太差，這回換個做法，看看中餐怎麼把雞胸做的有滋有味兒吧～用料雞胸肉2塊（大概800克）尖椒6個（中等個頭）豆瓣醬1勺半花生油適量㊙️尖椒雞丁｜❗️只需要一種調料簡單快手一醬成菜的做法...

牛肉是最受大家歡迎的食材之一了，配上一些根莖類的食材，真是妥妥的完美。平時大家做牛肉時，都要花上很長時間，還要注意是否入味了，會不會做老了，很是麻煩，這道菜以其簡略易學的步驟和絕對下飯的美味，征服廚房的一票人。今天給...

以前看的童話故事裡有個孕婦，非要吃萵筍，老公冒死去挖，結果被菜園的主人抓住殺死了。當時我就在想，萵筍到底是有多好吃。萵筍，又稱青筍，水分大，味道鮮，有清熱利尿，活血通乳的功效。第一次吃萵筍是涼拌的，酸甜微辣，滿口脆爽，一下就...

要想生活過得去，吃飯總要帶點兒綠，可光有綠色還不行，必須紅配綠才賽狗屁。以上純屬小飯的胡扯行為，請各位不要介意，但話糙理不糙。翠綠香甜的荷蘭豆，配上油脂飽滿的臘肉，就是標準的“紅配綠”菜餚呀！其實我個人是很喜歡吃荷蘭...

小時候，我媽想讓我吃口胡蘿蔔，難如上天；現在，找到了正確開啟胡蘿蔔的方法，媽媽再也不用擔心啦！紫甘藍大概是所有蔬菜裡維生素C含量名列前茅的了，況且它還是紫色的。作為一種對身體有各種功效的蔬菜，經常吃一些紫甘藍可以增強...

用料味好美麻辣鍋料包蔥根薑片蒜瓣花椒粒香菇藕節【一醬成菜·秒變大廚】麻辣香鍋小嫩雞的做法超多的料包，一醬成菜，秒變大廚！今天用的麻辣鍋醬料，又香又辣，爽呆了！麻辣香鍋嫩雞，好恰～冬天來一鍋這個，超舒服呢～...

麻婆豆腐是典型的川菜，一盤小小的豆腐集齊了川菜幾大特點：“麻、辣、燙、鮮、香、酥、活”。不僅中國人喜歡吃，這道菜也是風靡了全世界的。喜愛輕食的日本人，把麻婆豆腐推上了“最受日本人喜歡的中華料理”榜首；而“麻婆豆...

這是泰式菠蘿炒飯的改良版，去掉了咖哩的辛辣，主打鮮味和甜味，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒飯。泰式菠蘿炒飯，好多朋友都吃過，酸辣甜三味一體。只是有些媽媽朋友反饋說，小朋友也很喜歡吃菠蘿飯，可是又辣且香料又...

前兩天一直想吃西班牙海鮮飯，但又不太想吃海鮮，看到冰箱裡還有秋葵和香菇，實驗開始了。其實，西班牙海鮮飯最早也是沒有海鮮的，就是一種用平底鍋燜飯的方法，Paella這個單詞本身也是平底鍋的意思。講究一點兒，要用雙耳的圓平底...

味道好，顏值高，色彩鮮豔，營養健康，這才是一個好的兒童餐的標準。雞翅是大人小孩都愛的食材，如果再配上海鮮的味道，那就真的會愛不釋口了。這道菜裡的小丑，是很多國內外小朋友都喜歡的馬戲團形象，圓墩墩的很可愛；配菜的西藍花、...

喜歡吃魚的記憶，從兒時一直延伸到了成年，無論是何種做法，唯有清蒸最能保持魚肉的鮮嫩和美味。很多廚房新手都不願意做魚，一方面處理起來比較困難，一方面調味和燒製略有麻煩，但其實現在超市裡越來越多的成品魚肉和魚塊，幫大家...

這是一道仿製“佛跳牆”的海鮮料理，用它來做年夜飯主菜非常合適。把八種不同的鮮味食材煨成一鍋，既有共同的味道又各自保持其本身的特色，濃郁的葷香，卻不會讓人覺得油膩，加上海鮮汁和照燒汁能夠完全還原粵菜的鮮甜味道，基本...

用料新鮮雞腿1只料酒1勺姜1片大多福照燒醬汁30克蔬菜搭配自己喜歡的一汁成菜：照燒雞腿的做法新鮮雞大腿洗淨去骨放料酒、生薑、醃製去腥西蘭花焯水至斷生備用平底鍋倒油，放入雞腿，帶皮的一面朝下煎至上色，再翻面煎至上色...

天氣越來越冷，讓家人吃上一口熱乎乎的食物是大多數主婦們的心意，火鍋、幹鍋在冬季大受歡迎，但是我不愛在家吃火鍋，是怕吃完後家裡瀰漫的火鍋氣太濃，所以常會在廚房做好一鍋端上餐桌，所以做這樣的料理我會用鑄鐵鍋來實現，加上...

這是一道神奇拌飯，它的食材可以是你廚房裡的任意東西，而美味的關鍵在於炒出粘稠的湯汁，拌在白飯上真是鮮香四溢。至於為什麼會有這道飯，大概是來源於對夜宵不可自拔的愛吧。它的雛形一開始是炒飯，然後慢慢變成湯拌飯，直到有...

買了燒烤肉串卻苦於沒有爐子，放在烤箱裡又覺得差點意思，那這道菜基本可以滿足你的需求。本來這道菜也是做了燒烤以後，用邊角料偶然做成的。因為羊肉鮮嫩，洋蔥香甜，放在一起烤制，本來是相得益彰的。沒想到醃製後直接下鍋熱油...

作為北京菜的經典代表，京醬肉絲可是知名度極高了。選用豬瘦肉為主料，配料有蔥姜和甜麵醬，用北方特有的烹調技法“醬爆”烹製而成，鹹甜適中，風味獨特。關於這道菜，還有個有趣的小故事。上個世紀三十年代的老北京城裡有個陳老...

作為風靡街頭的垃圾食品之一，爆漿大雞排以其“比臉還大”的形態和濃香多“汁”的口感，從一杆炸雞、燒烤、酸辣粉、麻辣燙中脫穎而出。芝士和炸物本來就是好搭檔，特別是在高度油溫的加工下，芝士遇熱融化在雞排之中。一口咬...

基圍蝦是一種味道鮮美的海蝦，蝦中一般含有20%左右的蛋白質，是蛋白質含量非常高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍，甚至十幾倍。蝦跟魚肉相比，所含的人體必需的氨基酸、纈氨酸並不是很高。蝦跟魚、禽肉相比脂肪含量更少，含有豐...

夏天想要做飯吃，又想要清爽無油煙，本著這個原則，我加入了冷盤大軍。其實從小不愛吃苦瓜，真的太苦了，一吃就哭。長大了，味蕾慢慢也能“吃些苦”了，加之苦瓜清心明目的功效，也變開始研究苦瓜了。天冷的時候，可以苦瓜炒雞蛋，熱乎乎...

我們的東北是一個神奇的地方，不僅在於東北話如同“病毒”一般的感染力，更在於東北菜富有那種黑土地才有的濃厚味道。豆角燉排骨，是之前常吃的一道經典東北菜。看似簡單易學，真要做好吃了，可有不少門道。豆角一定得買產自東...