香辣燴雙丁（一汁成菜版）

再熱的天也得吃米飯，一盤好的下飯菜至關重要，肉末和豆角的搭配是不錯的選擇。

原本是想用四季豆，按照老爸給的方法做個菜，買回來一看是豇豆。琢磨了一下，把豇豆切成丁，按照四季豆的做法，居然也特別好吃。微微有些辣，口感鹹鮮適中，菜一端上桌，聞著就想來一碗米飯。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的照燒汁和藤椒汁製作的肉末豇豆丁，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、平底鍋。

適合人群：下飯菜愛好者，老少皆宜。

實際菜餚評價：不能用筷子，得用勺，一勺菜一勺飯，配點兒湯汁，特別香，果然是下飯利器。

一汁成菜，探索生活樂趣。

關於照燒汁和藤椒汁，歡迎登陸：天貓黃記煌探真專賣店，認準正品標記，味道有保證。

用料  

香辣燴雙丁（一汁成菜版）的做法  

1. 準備：將豇豆洗淨後，切成0.5cm左右的丁，蔥和蒜切碎末，備用

2. 肉類：肉末放入碗中，用水、澱粉和一點藤椒汁，醃製5分鐘

3. 炒豆：熱鍋熱油，倒入豇豆丁，中火煸炒5分鐘，等它變成翠綠色，關火盛出備用

4. 炒肉：鍋中留底油，加熱到6成，放入幹辣椒、蔥和一半的蒜熗鍋，然後放入肉末，煸炒至肉末變色

5. 調味：倒入豇豆丁，加1勺照燒汁和1勺藤椒汁，翻炒均勻以後，加入少量水，中火加熱2分鐘

6. 待到湯汁收幹，撒上剩餘的大蒜，均勻翻炒幾下，即可關火出鍋

小貼士

1、豆類應要注意炒熟，如果怕不熟可以用水焯熟，否則會中毒。
2、大蒜在熗鍋的時候用一半，剩下的在起鍋的時候用，可以增加整道菜的味道。
3、不喜歡吃太辣的朋友，可以推薦用海鮮汁、醬汁、照燒汁。