荷塘小炒（一汁成菜版）

朱自清那篇《荷塘月色》寫了月下開滿荷花的美麗池塘，而荷塘小炒這道菜，則在色香味上，都能讓你重溫那片荷塘月色。

說到“荷”，小炒的主要食材就是出淤泥而不染的蓮藕了，再配上荷蘭豆、黑木耳、山藥等等好吃健康的食材，一清二白的顏色，讓人看起來就神清氣爽。當然，除了顏值高和有營養，味道也是極好，無論是自己一人食，還是請客開宴，都是一道必不可少的拿手菜。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的照燒汁製作的荷塘小炒，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、炒鍋。

適合人群：健身愛好者、夏日厭食者、急需去火的朋友。

實際菜餚評價：這種營養又好吃的菜，無論冬夏都喜歡吃，特別是健身的時候，這道菜美味又低熱量的菜，可以說是救命了。

一汁成菜，探索生活樂趣。

關於照燒汁，歡迎登陸：天貓黃記煌探真專賣店，認準正品標記，味道有保證。

用料  

荷塘小炒（一汁成菜版）的做法  

1. 準備食材：木耳提前泡發，荷蘭豆去掉筋，洗乾淨

2. 切菜：胡蘿蔔、蓮藕和山藥，洗淨去皮，然後切片

3. 調汁：1勺照燒汁+20ml的水攪拌均勻，備用

4. 焯水：把切好的食材分別放入熱水中，荷蘭豆和蓮藕焯1分鐘，其他30秒

5. 炒制：熱鍋熱油，依次放入蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳、山藥，不斷翻炒

6. 調味：待到蔬菜稍微變軟，加入調好的醬汁，繼續翻炒上色入味

7. 略微翻炒1分鐘以後，就可以直接出鍋成盤啦

8. 一盤荷塘小炒，配上一點兒米飯，清淡可口。

小貼士

1、如果喜歡，還可以加入玉米粒，讓顏色更好看。
2、為了保證蔬菜口感清脆，提前焯水以後，不要翻炒太久，但荷蘭豆一定要保證熟。