網紅酸辣雞爪（一汁成菜版）

最近抖音上特別流行教人做菜，尤其是這個網紅酸辣雞爪，紅遍大江南北，本著有什麼就用什麼的心態，用酸椒汁和藤椒汁試試吧。

酸辣雞爪，重要就是突出冰爽的酸甜辣三種口感，所以其實製作過程並不複雜，只是需要準備的配料比較多。而且做醃製的菜有一個小提醒，別放太多的醬汁，在醃製入味的過程中，食物本身就會吸收更多的味道。今天給大家介紹的是，黃記煌一汁成菜系列中的酸椒汁、藤椒汁和照燒汁製作的網紅酸辣雞爪，簡單易學，就醬萬能。

製作工具：電磁爐、煮鍋、冰箱。

適合人群：夜宵愛好者，網紅簇擁族，擼劇黨，酸辣口必備。

實際菜餚評價：製作時間不長，就是等待有點兒久，雞爪Q彈好嚼，帶著清新的酸辣，可以開瓶啤酒了。

一汁成菜，廚房裡的第5種調味品。

關於三種醬汁，歡迎登陸：天貓黃記煌探真專賣店，認準正品標記，味道有保證。

用料  

網紅酸辣雞爪（一汁成菜版）的做法  

1. 準備：檸檬洗淨切片去籽，洋蔥切小塊，蔥姜切大塊，香菜和小米椒切碎，備用。

2. 處理雞爪：雞爪洗淨，剪掉指甲，切成兩段，備用。

3. 煮制：雞爪冷水下鍋，加入姜塊和料酒去腥，放1片香葉，大火煮8-10分鐘。

4. 調味：酸椒汁、藤椒汁、照燒汁各1勺，加入1勺水，調勻即可。

5. 醃製：雞爪出鍋後，冷水衝去上面的油脂和沫，控幹，與檸檬、洋蔥、小米椒、香菜混合攪拌，倒入調好的醬汁，繼續攪拌均勻。

6. 冷藏：倒入涼水，剛剛沒過雞爪即可，用保鮮膜封住，放入冰箱中，冷藏5-6小時，見證網紅的誕生吧。

7. 睡一覺起來，雞爪就做好了，又酸辣又冰涼，下酒下菜好幫手啊

小貼士

1、注意雞爪要冷水下鍋，煮好後也要用冷水沖洗或者浸泡一下。
2、整個雞爪不容易入味，可以切成2-3塊，如果喜歡吃軟的，煮時間長一些即可。
3、甜味和酸味可以自己調節，根據個人喜好的口味，增加或者減少檸檬和照燒汁。
4、檸檬要洗乾淨，否則皮上的殘留會讓口感覺得酸澀，或者去掉檸檬皮，也行。