家常菜之紅燒肉

懶人必備版紅燒肉，自己摸索的懶人菜譜😃

用料  

家常菜之紅燒肉的做法  

1. 豬肉切小塊，冷水下過，加蔥段，薑片，料酒，焯水去血沫，水滾漏勺撈出，溫水清洗。

2. 少量油炒焯過水豬肉塊，出油後加入蔥段，薑片煸炒，有蔥姜味出來後，加入生抽，老抽，料酒，翻炒上色後加入熱水，放入冰糖，大火燒開轉小火燉一個小時，放入泡發木耳，水煮蛋煮20分鐘，大火收汁。（喜歡汁水多可以不收）

小貼士

焯水後豬肉要用溫水清洗，這樣口感更好一些。