家常菜.筍乾紅燒肉

以最簡單的做法和最簡單的調味料做出濃油赤醬上海本幫好味道！
關鍵食材！食材！

用料  

家常菜.筍乾紅燒肉的做法  

1. 筍乾提前一天用冷水浸泡，第二天洗淨，再加水煮40分鐘左右。瀝乾水分備用。

2. 五花肉切塊焯水，用冷水沖洗。

3. 鍋裡倒少許玉米油，放入五花肉略微翻炒一後加入姜、蔥、料酒、一半紅燒醬油和開水。大火煮滾後改中火煮半小時後，加入筍乾，再加入醬油和適量開水，煮45分鐘左右後加入冰糖，直至汁水收幹。這裡還加了白煮蛋

4. 雞蛋在最後20分鐘加入就可。