家常菜之～【紅燒黃豆燜豬手】

登。登。登。主菜出場了～
【紅燒黃豆燜豬手】
肥肥的豬手，配上黃豆燜
煮出來肥而不膩
咬下口較糯Q彈滿口的都是膠原蛋白
一個字形容：“正“👍🏼

用料  

家常菜之～【紅燒黃豆燜豬手】的做法  

1. 1⃣️豬手涼水下鍋
   然後加入薑片、蔥、花雕酒
   水燒開後，撈出來備用

2. 2⃣️放入少許油，放入冰糖，糖炒至顏色變深（如圖中）

3. 3⃣️然後把豬手下鍋翻炒上色

4. 4⃣️豬手上好色之後，放入薑片、蔥段、八角、香葉，（然後繼續炒香）
   

5. 5⃣️加入蒜粒

6. 6⃣️再加入提前一晚浸好的黃豆

7. 7⃣️炒香之後加入水
   然後開始調味，加入：
   👉🏼蠔油
   👉🏼白胡椒粉
   👉🏼花雕酒
   👉🏼老抽
   👉🏼生抽
   👉🏼鹽
   （自己試味）

8. 8⃣️調好試好味道之後
   然後蓋上鍋蓋用小火燜煮一個半小時

9. 9⃣️燜了一個半小時的豬手成品

10. 🔟【紅燒黃豆燜豬手】完成了✅
    灑上蔥花即可享受