蝦🦐是我滴心頭愛啊，比蟹來的容易吃！分享一道最家常的紅燒做法，用的是新鮮的“毛蝦”可以用其他蝦替代！！
用料
| 毛蝦 | 500g |
| 蔥 | 5根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2個 |
| 蒸魚豉油 | 2勺 |
| 黃酒 | 5勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 少許 |
家常紅燒蝦的做法
備菜：毛蝦、蔥、姜、蒜、辣椒洗淨備用。
![家常紅燒蝦的做法步驟圖，家常紅燒蝦怎麼做好吃 第2張]( "家常紅燒蝦的做法步驟圖，家常紅燒蝦怎麼做好吃 第2張")
鍋裡倒入少許油加熱後放入薑片和蒜爆香。
![家常紅燒蝦的做法步驟圖，家常紅燒蝦怎麼做好吃 第3張]( "家常紅燒蝦的做法步驟圖，家常紅燒蝦怎麼做好吃 第3張")
下毛蝦不要翻動，只要輕輕晃動鍋子即可。
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毛蝦油爆過後放入蒸魚豉油、蠔油，嗆入黃酒蓋鍋蓋燜煮片刻，加一點糖（切記不加一滴水，主要用黃酒）。
![家常紅燒蝦的做法步驟圖，家常紅燒蝦怎麼做好吃 第5張]( "家常紅燒蝦的做法步驟圖，家常紅燒蝦怎麼做好吃 第5張")
出鍋前下蔥段調味。
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小貼士
嗆入黃酒後蓋鍋蓋燜煮片刻，切記不加一點水！
