家常菜之🦐紅燒基圍蝦

吃多了白灼基圍蝦，偶然一試紅燒的居然格外好吃！這道菜做起來又快又簡單，買的蝦拿回來沖沖水洗乾淨就可以開始啦！

用料  

家常菜之🦐紅燒基圍蝦的做法  

1. 把蝦的身體沖沖水洗個澡，準備如下配料：生薑、大蒜、幹辣椒、八角、小蔥
   
   （小孩子吃不了辣的就不要給幹辣椒）

2. 熱鍋冷油，把步驟1裡的配料（除小蔥外）倒入鍋裡小火慢炒出香味，放入洗好的蝦轉大火爆炒

3. 蝦變色後倒入料酒和生抽，翻炒均勻後加入小半碗水，再放糖、老抽，轉中火蓋上蓋子燜煮3-5分鐘（這個時間會讓蝦入味還能保證肉質很嫩）

4. 最後嘗一下味道後加入適量鹽和雞精，大火收汁，撒上蔥花
   
   ❤️可以用一勺生粉兌溫水攪勻幫助快速收汁，汁水不要燒乾了，這樣吃的時候才會更入味！

5. 出鍋裝盤

6. 小丫頭等不及了，照片都不讓我拍，一個勁的吹涼要吃😂

7. 這樣炒出來的蝦肉真的很嫩，很入味

8. 不說了小丫頭等不及上手了………

9. (๑>؂<๑）！太好吃啦！入味！！！

小貼士

快手簡單的一道大菜，我就不信你學不會！