年糕我的心頭愛，鯧魚卻不是我的心頭愛，但是這兩個碰在一起，我真的被美味到了！！！
用料
| 鯧魚 | 2條（看大小） |
| 年糕片 | 適量 |
| 薑片 | 適量 |
| 蒜片 | 適量 |
| 蔥段 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 鹽 | 口味重的可以放點 |
鯧魚洗淨，用廚房用紙擦乾，劃幾刀。
蔥切段，姜、蒜、年糕切片。![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第2張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第2張")
鍋熱加油，油溫燒高。
![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第3張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第3張")
待油冒小煙，慢慢放下魚，先不要翻動，煎久一點，一面煎黃了再翻面，煎至兩面金黃後盛出備用。
![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第4張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第4張")
鍋底留點油，下入蔥薑蒜爆香，再把剛才煎好的鯧魚放進來。
![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第5張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第5張")
沿鍋邊，倒入適量料酒和醬油，再倒點適量清水，不用沒過魚。
蓋上蓋子，大火煮5分鐘。![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第6張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第6張")
開蓋，放下年糕片，撒點白糖，口味重的可以再撒點鹽，用鍋鏟把汁澆一點在魚背上。
不用蓋蓋了，就開大火，收汁。![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第7張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第7張")
出鍋前淋點明油，撒點蔥花。
![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第8張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第8張")
關火出鍋！
![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第9張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第9張")
這年糕片太誘惑我了৫(”ړ৫)
![創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第10張]( "創意家常菜之「紅燒鯧魚年糕」的做法步驟圖 第10張")
