家常菜-紅燒肉

我本身比較喜歡吃甜的，所以冰糖放的有點多，糖放的多少根據個人喜好。
重要的一個步驟就是，先放冰糖翻炒、再倒入肉，不僅更入味，肉的色感也是很好看的！雞蛋隨個人喜歡新增。

用料  

家常菜-紅燒肉的做法  

1. 切好的豬肉焯水再用冷水衝一遍

2. 放一點橄欖油 下生薑 冰糖 翻炒變色

3. 放入豬肉 翻炒到焦糖色

4. 倒黃酒、繼續翻炒

5. 倒入生抽、老抽，翻炒幾分鐘。

6. 倒入冷水淹沒肉即可，加打結好的蔥花。大火燒開後，轉至小火直至粘稠。起鍋！