超愛吃媽媽做的家常豆腐，因為很入味，經過媽媽點撥，終於找到燒的好吃的精髓所在
用料
| 豆腐 | 2塊 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 蔥 | 少許 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 辣椒 | 少許 |
一定要用不粘鍋將豆腐兩面煎至金黃，裝盤後放入蒜末，辣椒炒香
![家常菜紅燒豆腐之精髓的做法步驟圖 第2張]( "家常菜紅燒豆腐之精髓的做法步驟圖 第2張")
重新倒入豆腐，將所有材料（生抽耗油料酒）倒入鍋裡，用盤子接淺淺一層水倒入鍋裡，煮3分鐘，出鍋
![家常菜紅燒豆腐之精髓的做法步驟圖 第3張]( "家常菜紅燒豆腐之精髓的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、煎完豆腐不一定要裝出來，騰出來一個地方爆香蒜末和辣椒也可以
2、不吃辣的就直接不要放辣椒即可
3、蔥花是出鍋前撒上
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家常菜紅燒豆腐之精髓
食譜館
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