爸媽想吃☞
用料
| 收拾好的鴨子 | 1只 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 花椒八角 | 適量 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 2平勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 油 | 適量 |
將鴨肉剁成大塊洗淨，泡冷水1個小時，把血水泡出來，瀝乾水分，放鍋裡煮，煮肉放蔥薑蒜料酒大料花椒，煮5～10分鐘。
（煮的時候把沫子弄出來）把肉撈出來備用開火倒油炒蔥薑蒜辣椒炒出香味倒肉，大火翻炒，此時挑個碗汁，鹽適量，醬油醋生抽適量在放兩勺糖攪勻，倒入鍋中翻炒，加適量水悶著，20-30分鐘後盛出
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家常菜紅燒鴨肉
食譜館
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