廚藝訓練之路
用料
| 五花肉 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蔥 | 根 |
| 香葉 | 片 |
| 薑片 | 片 |
| 桂皮 | 塊 |
| 八角 | 個 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
家常紅燒肉的做法
先把五花肉改小塊備用，香葉，八角，桂皮，大蒜，生薑配齊備用。(肉比較肥的話，可以把肥肉切出來先煉油，如果自己煉油的話可以在油煉好之前把香料倒如果中炒香，油留在鍋中炒糖色，其餘香料盛起來放好備用)
![家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第2張]( "家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第2張")
炒糖色，小火把冰糖加油炒化，待冰糖全化完了，開始大量冒泡即可倒入切好的五花肉，均勻翻炒裹上色，喜歡深色的可以加點老抽，料酒，炒至肉熟，加入剛才煸過的香料，繼續翻炒，喜歡吃土豆胡蘿蔔的可以自行新增。
![家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第3張]( "家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第3張")
加水，大火燒至沸騰2分鐘，改小火3分鐘，嘗一下味道 適當加鹽 轉入電飯煲小火慢燉
![家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第4張]( "家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第4張")
好了，出鍋
![家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第5張]( "家常紅燒肉的做法步驟圖，家常紅燒肉怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.建議先用肉煉油，比較香；
2.水適量 不然湯汁就多了
