不肥的咕嚕肉(裡脊肉製作)

突然好想吃咕嚕肉～又不想吃太肥的肉肉。於是我用裡脊肉來做。其實這個肉就和炸酥肉一樣做法。只不過肉裡面只放了鹽和白胡椒。

用料  

不肥的咕嚕肉(裡脊肉製作)的做法  

1. 1：把80g的紅薯粉➕兩個雞蛋➕2克鹽，攪拌均勻。就算不均勻也沒關係。蓋上保鮮膜靜止一會兒就好了。
   
   2：裡脊肉切成丁狀，然後放白胡椒粉➕鹽➕一點糖來醃製半小時。
   
   3：醃製半小時的裡脊丁丟進麵糊裡攪拌均勻裹糊。
   
   4：油鍋加多點油，炸裡脊丁。全部炸好後。放在一邊。
   
   5.咕嚕肉的醬汁：三勺番茄醬➕兩勺糖➕一勺陳醋➕玉米澱粉一勺全部混合。如果不喜歡偏酸可以不加陳醋。）備用。

2. 油熱倒菠蘿和彩椒稍微炒多一會兒，等它出點汁。

3. 然後把炸好的裡脊丁丟進去。炒一會兒之後，把調好的汁倒進去，中火慢慢收汁。（我的汁可能不夠多，如果是這麼多的食材可能需要所有醬汁加倍x2）

4. 完成了～開動!!!