鬼馬咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉，酸甜咕嚕肉...大家肯定吃過，百吃不膩對不對。但是這次我加了廣東獨有的油炸鬼，什麼鬼？是油條啦！鮮嫩的蝦滑往裡一塞，真沒想到味道竟然這麼搭。酸酸甜甜，超級開胃，友情提示一句，今晚的米飯一定要煮夠哦！

用料  

鬼馬咕嚕肉的做法  

1. 梅頭肉切塊，加入鹽，糖，黑胡椒，蛋黃，生粉，醃製10分鐘

2. 蝦仁用刀背拍扁，剁碎，加入鹽，糖，胡椒粉，生粉，攪拌上勁

3. 拌好的蝦滑釀入油條中，備用

4. 醃好的梅頭肉放入生粉中，裹上薄粉

5. 鍋中倒油，待油溫熱至7成，放入肉塊，轉小火炸至微黃撈出

6. 轉大火，油熱至8成，再倒入肉塊復炸至金黃，撈出瀝油

7. 油溫熱至6成，放入油條，小火炸至蝦滑變色，撈出瀝油

8. 青椒，紅椒，洋蔥，菠蘿切塊備用

9. 熱鍋倒油，倒入青椒，紅椒，洋蔥爆香，盛出

10. 黃片糖，清水，入鍋煮至融化，加入少許鹽，番茄醬，白醋，再擠入檸檬汁拌勻

11. 半勺生粉，一勺水調成芡汁，倒入酸甜汁小火煮至濃稠

12. 放入配料，菠蘿，咕嚕肉，油條，快速翻炒均勻出鍋，撒點白芝麻即可。