甜酸咕嚕肉

用料  

甜酸咕嚕肉的做法  

1. 豬肉洗乾淨切塊，放入燒開的水中1分鐘後撈起，放入雞粉/橄欖油/生抽醃製半小時以上。圖片的材料先準備好待用。

2. 倒掉碗中的醃料，讓豬肉儘量保持乾爽後打入一隻雞蛋，攪拌均勻後慢慢分幾次放入番薯粉，分量是讓每塊豬肉都裹滿粉即可。

3. 甜酸醬：蕃茄醬+糖+水，水的分量是讓這個醬略稠即可。

4. 熱鍋加油，中火，用筷子插入鍋底看到有泡泡後，轉小火，慢慢放入豬肉塊，炸至金黃色撈起。

5. 熱鍋下油中火，炒蒜頭片至金黃色，放入三色椒炒一分鐘

6. 再加入洋蔥炒一分鐘

7. 加入剛炸好的豬肉塊和酸甜醬炒至均勻顏色後關火

8. 最後，在熱鍋中放入菠蘿片，稍微攪拌一下，讓鍋中的餘熱稍微燙下菠蘿即可（切勿開火炒）