用料1 (材料)
| 豬肉 | 500克 |
| 蘋果 | 1個 |
| 青辣椒 | 1個 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 鹽 | |
| 白糖 | |
| 玉米澱粉 | |
| 酒 | |
| 麵粉 |
用料2 (糖醋汁)
| 白醋 | 1/2湯匙 |
| 白糖 | 1/2湯匙 |
| 番茄醬 | 4湯匙 |
| 清水 | 半碗 |
蘋果咕嚕肉的做法
豬肉切塊，加入鹽、糖、酒、生粉拌勻，醃15分鐘
青紅辣椒切塊，蘋果清洗乾淨外表，去核,滾刀切塊，用淡鹽水浸泡以免氧化變黑
醃好的豬肉中倒入2/3碗麵粉
翻拌均勻，讓每塊肉都沾上面粉
鍋裡放油，燒至大熱，放進豬肉大火炸1分鐘定型，轉小火炸2~3分鐘（肉較多，又不想用太多油，我分開三次炸，如果肉比較大塊，炸的時候要稍延長）
撈起瀝油至肉塊冷卻
鍋裡油重新燒至大熱，把肉塊倒進去滾油裡，大火復炸1分鐘，撈起瀝油
醋、糖、番茄醬、清水調勻成為糖醋汁
鍋裡留底油，倒進糖醋汁，小火煮開
倒入青紅辣椒和蘋果，翻拌均勻
倒入瀝乾油的肉塊，關火
快速翻拌均勻，即可裝碟
