家常咕嚕肉

用料  

家常咕嚕肉的做法  

1. 五花肉切小塊，加入鹽，醬油，料酒，胡椒粉，蔥段，薑片醃製一個小時

2. 挑出醃製好的肉塊裡的蔥段和薑片，打入一個雞蛋和加入適量的水澱粉攪勻，使肉黏糊糊的感覺。

3. 準備一碗生粉，肉逐塊裹上一層生粉，下鍋油炸到金黃色撈出瀝乾油分，放涼備用。

4. 青椒切塊，菠蘿切塊備用。

5. 酸甜汁：倒入3大勺番茄醬，3勺白糖，2勺白醋，2勺料酒，鹽少許，適量清水，拌均勻，煮到快滾時倒入青椒和菠蘿，水開之後試一下酸甜度是否合口味（可以按個人口味適當調整酸甜度）。

6. 倒入炸好的肉塊，加入水澱粉勾芡拌勻即可。