石榴咕嚕肉

絕對的清新小吃法，與之相比，菠蘿實在過分濃郁，咕嚕肉還是清新搭配的好！

用料  

石榴咕嚕肉的做法  

1. 五花肉泡水中去血水，或者沖洗也可以

2. 泡去血水的五花肉切成1.5釐米寬的塊狀，放入薑末，鹽，糖料酒醃製均勻

3. 醃製均勻放入半個蛋清再次醃製均勻（我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈），然後放入一湯匙澱粉抓勻然後醃製十五分鐘左右

4. 洗乾淨手，剝去石榴子，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖

5. 醃好的五花肉倒入多餘的汁水，每一塊都粘上幹澱粉，然後抓成小球狀

6. 鍋裡熱油，大約五六成熱，倒入五花肉

7. 炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2－3分鐘，根據五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了裡面還沒熟

8. 撈出丸子後，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復炸一次，大約20秒－30秒左右

9. 外表金黃即可撈出備用

10. 國內留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色，加入少許的鹽，糖

11. 加入半碗的水，一湯匙白醋，然後試一下味道，調至適合自己的味道為止

12. 倒入切小塊的彩椒

13. 倒入丸子

14. 翻炒均勻

15. 放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了

16. 倒入石榴子

17. 翻炒均勻即可出鍋享用