脆皮咕嚕肉

肉外皮酥脆，裹上酸甜的醬汁，能幹它兩碗大米飯😂😂😂

用料  

脆皮咕嚕肉的做法  

1. 肉先處理一下。

2. 切片。

3. 放生抽，料油，胡椒，鹽醃一下。

4. 菠蘿處理一下，切塊。

5. 紅綠椒切塊。

6. 肉片捲成球，裹滿蛋清，再裹上玉米澱粉。

7. 下油鍋炸制，先定型再復炸一遍。

8. 加油，先把紅綠椒，菠蘿炒一下。

9. 另起油鍋，把蕃茄汁+生抽+澱粉水+胡椒粉+鹽混合汁。

10. 倒入青紅椒菠蘿翻攪。

11. 炸好的咕咾肉倒入，起鍋。

小貼士

所有材料混合好，最後倒炸好的肉，快速出鍋，才能保證肉外皮酥脆。