檸汁咕嚕肉

這個菜，適合宴會，酒席，聚餐
味道，酸甜可口

用料  

檸汁咕嚕肉的做法  

1. 梅肉切成小塊，醃製底味，料酒，鹽，抓拌均勻，醃製10分鐘，加入蛋黃拌勻，加入吉士粉拌勻，再放入生粉中，捏成團
   起鍋燒油，4成油溫，下鍋炸至微黃即可
   備用
   
   

2. 青紅椒，洋蔥，改刀三角形
   菠蘿，改刀，扇形
   焯水備用

3. 蕃茄醬，橙汁，白糖，白醋，清水，用盤子裝著，攪拌均勻，名稱糖醋汁

4. 起鍋燒油，下糖醋汁，煮沸，滴下生粉水，一直攪拌，粘稠狀，下全部原料，翻拌勻出鍋

小貼士

炸的酥脆，調糖醋，酸甜適中，煮的要粘稠