黃鱔燒蒜頭

家常做法 簡單不復雜

用料  

黃鱔燒蒜頭的做法  

1. 黃鱔2條 洗淨瀝乾水 備用

2. 大蒜頭撥好洗淨備用

3. 起油鍋，放入薑絲、蔥、幹辣椒爆香後，加入黃鱔翻炒，加料酒1勺、生抽2勺(個人不喜歡用老抽，味重)。

4. 加水沒過黃鱔，同時放去蒜頭，加適量鹽、糖、雞精，大火燒開。

5. 大火燒開後轉中火燉5-10分鐘，然後大火收汁，裝盤。

6. 用的生抽，色澤沒有那麼深，但絲毫不影響口感。