鹹肉燒黃鱔

用料  

鹹肉燒黃鱔的做法  

1. 1、倒入油燒熱加生薑、蔥煸出香味
   2、倒入鹹肉翻炒，加小米椒、料酒、倒入黃鱔翻炒
   3、加適量鹽、胡椒、蒸魚豉油、繼續炒-
   4、加蠔油、老抽繼續翻炒，加入少量水繼續翻炒，倒入水漫過黃鱔，開中火燒
   

2. 5、黃鱔燒爛後加入青紅杭椒，蒜苗。